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Una receta simple para hacer compota de arándanos rojos para el invierno.

Una receta simple para hacer compota de arándanos rojos para el invierno.


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La compota de arándanos rojos, preparada para el invierno, tiene muchas propiedades útiles. Las capacidades curativas de estas frutas alivian perfectamente los primeros síntomas de resfriados y SARS, ictericia, infecciones intestinales, reumatismo, escorbuto. Además, la bebida de arándano rojo tiene un efecto tónico y calmante, lo que ayuda a eliminar los trastornos neurológicos y las condiciones de estrés.

Recomendaciones para la preparación de compotas de arándano rojo.

La regla principal del éxito futuro son los frutos de la misma madurez y tamaño. La compota no debe sobreexponerse al fuego. Una bebida bien elaborada no dejará sedimentos y las bayas permanecerán intactas.

¡Importante! Para que la compota en el frasco sea transparente, agradable con su color rubí y no tenga sedimentos, antes de cocinar, las frutas deben lavarse bien y dejar secar por completo. Y durante la cocción, vierta solo en agua hirviendo.

Preparación del ingrediente principal.

Antes del proceso de enlatado directo, las bayas frescas se clasifican, se limpian de escombros y restos de hojas. Los arándanos rojos se lavan con sumo cuidado. Para no dañar la delicada piel, se dobla en un colador y se sumerge en un recipiente con agua fría. Se colocan requisitos especiales en la vajilla. No permita que las bayas entren en contacto con aleaciones de aluminio.

Recetas de compota

En el arsenal de cada ama de casa experimentada, hay varias opciones para conservar la compota de arándano rojo. Se diferencian en la forma, el tiempo de procesamiento del ingrediente principal y los componentes adicionales.

¡Importante! Pocas personas lo saben, pero estas compotas ayudan a reducir el peso. Por lo tanto, si una niña está mirando su figura, esta bebida debe consumirse con regularidad. Promueve la "quema" de grasa y al mismo tiempo, debido a la gran cantidad de oligoelementos útiles, tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo..

Una receta sencilla para el invierno.

La compota más fácil para el invierno. La bebida tiene un sabor agrio y una ligera acidez. No solo refresca, sino que también garantiza los micronutrientes faltantes en el período otoño-invierno.

Por 2 litros de agua se toma:

  • 200 g de azúcar;
  • 250 g de bayas.

Proceso de cocción:

  1. El azúcar se vierte en agua hirviendo.
  2. Después de su completa disolución, se agregan bayas preparadas correctamente.
  3. Tres minutos después de hervir, la compota caliente se vierte en un recipiente de vidrio.
  4. Luego, la bebida se pasteuriza durante 10-15 minutos, después de lo cual debe enrollarse.

Los frascos calientes se ponen boca abajo, se colocan sobre una superficie plana, se envuelven en una manta de lana. Después de un enfriamiento completo, se envían al sótano.

Sin esterilización

Muchas amas de casa están convencidas de que una bebida preparada sin esterilizar es más útil. Pero no se recomienda almacenar un espacio en blanco de este tipo en un apartamento. Mejor ponerlo en el sótano, donde la temperatura es más baja.

Para preparar un tarro de compota de 3 litros, necesitará:

  • 2 tazas de arándanos rojos;
  • 1 taza de azucar;
  • agua.

Proceso de cocción:

  1. Vierta las bayas en un frasco, vierta agua hirviendo, déjelo por veinte minutos.
  2. Después de eso, escurra el agua en una cacerola, agregue azúcar, hierva.
  3. Vierta el almíbar nuevamente en el frasco y enrolle.

¡Importante! La compota se puede almacenar bien sin esterilización y no pierde sus propiedades medicinales.

Con la adición de naranja

El uso de una naranja ayuda a neutralizar el sabor amargo del arándano rojo. Los cítricos se pueden utilizar con o sin cáscara. La compota resulta inusualmente aromática. Es esta versión de la bebida de arándanos rojos la que les gusta mucho a los niños.

Ingredientes para 3 litros:

  • 1 naranja grande
  • 1 taza de arándanos rojos;
  • 1 - 1,5 tazas de azúcar;
  • agua.

Para hacer compota, necesitará:

  1. Vierta arándanos rojos limpios en el frasco.
  2. Pelar la naranja, cortarla en trozos y poner en el mismo lugar.
  3. Agregue azúcar, agregue agua.
  4. Esterilizar durante unos diez minutos, tapar.

Con la adición de una manzana

La bebida tiene un color brillante y un regusto agradable. El arándano rojo va bien con la manzana. Por qué esta receta es muy popular entre las amas de casa. Y la cantidad de azúcar siempre se puede cambiar a su discreción.

Para una lata de tres litros necesitarás:

  • unos 2 litros de agua;
  • 300 gramos de bayas maduras;
  • 1,5 tazas de azúcar;
  • una manzana grande;
  • media cucharadita de canela molida.

Proceso de cocción:

  1. Las frutas deben lavarse con agua corriente y secarse.
  2. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar, la canela y hierva.
  3. Coloque las bayas y las rodajas de manzana en almíbar caliente.
  4. Se hierve durante 10 minutos, se vierte en frascos y se pasteuriza durante otros 5 minutos.
  5. Cerrar con tapas, dar la vuelta y envolver con una manta.

Con peras

No todas las peras son aptas para compotas. Al elegir frutas, primero debe prestar atención a su madurez. No deben estar demasiado maduros ni muy verdes. Para comprobar este punto, debe presionar ligeramente su dedo cerca del mango. La pulpa de la madurez deseada no será firme, pero no se romperá fácilmente.

Un frasco de tres litros requerirá:

  • 200 gramos de arándanos rojos;
  • 0.5 tazas de azúcar;
  • unos dos litros de agua;
  • 0,5 kilogramos de peras.

Proceso de cocción:

  1. Los arándanos rojos se colocan en una sartén esmaltada con almíbar caliente, se lleva a ebullición.
  2. Luego, las peras lavadas y peladas se envían al arándano rojo.
  3. Cocine durante 10-15 minutos. Después de eso, la compota terminada se vierte en frascos y se cierra.

Arándano rojo congelado

¡Consejo! Las arándanos rojos frescos siempre son difíciles de conseguir, por lo que los arándanos congelados son una alternativa para muchas amas de casa. También son aptas para la conservación. Lo único es que las frutas están completamente descongeladas antes de cocinarlas.

Ingredientes para 1 lata:

  • 1,5 tazas de bayas;
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 litros de agua.

Proceso de cocción:

  1. Hierva el azúcar y el agua.
  2. Agregue las bayas previamente descongeladas.
  3. Cocine por cinco minutos, vierta en un frasco.

¿Cómo almacenar la compota de arándanos rojos?

Es mejor almacenar las latas de bebidas en un lugar fresco, alejado de la luz solar directa. Ideal: sótano, trastero, balcón.


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