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Charlotte con duraznos: recetas simples para un delicioso postre en el horno y olla de cocción lenta


Charlotte es el pastel de manzana más simple, cuya receta se encuentra en el arsenal de cada ama de casa. Sin embargo, hoy se han inventado muchas opciones para reemplazar las manzanas tradicionales en el relleno. Charlotte se hornea con peras y ciruelas, se agregan grosellas y arándanos, nueces y requesón a la fruta. Este pastel es especialmente sabroso con duraznos, frescos o enlatados, que le dan un sabor especial.

Charlotte con duraznos frescos: una receta de horno

En verano, los pasteles de frutas son especialmente populares. Se pueden comprar en el mercado más cercano, los precios durante este período son aceptables. Un invitado frecuente en la mesa es una charlotte con duraznos frescos. Se hornea rápidamente: en solo 30-40 minutos, la lista de ingredientes es mínima, pero el sabor es incomparable.

Para hornear necesitarás:

  • duraznos frescos - 3 piezas;
  • un vaso de harina;
  • un vaso de azucar;
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • un trozo de mantequilla para lubricar el molde.

Etapas de la cocción:

  1. Tome un tazón hondo, rompa los huevos y vierta azúcar.
  2. Batir la masa resultante con un mezclador hasta el estado de espuma de aire blanco.
  3. Vierta la harina y el polvo de hornear en la masa.
  4. Mezcle todo el contenido del tazón.
  5. Lave los duraznos y córtelos en rodajas pequeñas.
  6. Lubrique el molde y vierta la masa cocida.
  7. Extienda las rebanadas de durazno de manera uniforme en la parte superior, profundizando ligeramente en la masa y envíe al horno precalentado a 200 grados. Charlotte con duraznos frescos estará lista en media hora.

Charlotte con duraznos: una receta en una olla de cocción lenta

Las amas de casa modernas a menudo prefieren hornear charlotte en una olla de cocción lenta, esta maravillosa técnica hace su trabajo perfectamente. Hornear en una olla de cocción lenta resulta ser especialmente tierno y magnífico.

Para hornear charlotte, necesitarás:

  • duraznos medianos frescos - 3 piezas;
  • harina de trigo - dos vasos;
  • kéfir - 1 taza;
  • 2 piezas de huevos de gallina;
  • un vaso de azucar;
  • buena pizca de refresco.

Método de preparación por fases:

  1. Batir los huevos y verter en un recipiente hondo. Luego vierta el azúcar.
  2. Con una batidora, convierta la masa en una espuma fuerte y uniforme.
  3. Tamizar la harina a través de un tamiz fino en un recipiente aparte.
  4. Vierta lentamente el kéfir en la harina, revolviendo constantemente.
  5. Vierta el refresco en la masa con harina y kéfir. La extinción preliminar de la gaseosa no es necesaria, ya que extinguirá el kéfir de ácido láctico.
  6. A continuación, las dos mezclas se combinan juntas, resulta que la masa, la densidad se asemeja a la crema agria.
  7. Los duraznos prelavados y cortados en rodajas se colocan uniformemente en el fondo de la multicocina. El tazón de la multicocina debe engrasarse primero con un trozo de aceite.
  8. La masa se vierte sobre los duraznos.
  9. En el multicooker, el modo "Baking" se activa durante 40 minutos.
  10. Tan pronto como la charlotte esté bien dorada, debe retirarse del tazón, voltearse y colocarse nuevamente para que el fondo del pastel quede encima.
  11. Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Calefacción" durante aproximadamente media hora.

Servir frío con té o café.

Charlotte con duraznos enlatados

Si es invierno afuera, no puedes obtener duraznos frescos, los enlatados te ayudarán.

Para hornear charlotte en una olla de cocción lenta necesitará:

  • 4 piezas de huevos de gallina;
  • un vaso de azúcar, crema agria, harina;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • duraznos enlatados - aproximadamente 300 gramos;
  • un pedacito de mantequilla y un poco de pan rallado.

Cocina

  1. Batir los huevos con una pizca de sal hasta que estén espumosos, luego introducir gradualmente el azúcar.
  2. Vierta la crema agria después del azúcar, sin dejar de batir hasta obtener una masa homogénea.
  3. Harina tamizada, junto con el polvo de hornear, agregue al recipiente en pequeñas porciones, revolviendo constantemente hasta que los grumos se disuelvan por completo.
  4. Deje reposar la masa durante 15 minutos.
  5. En este momento, seque los duraznos en una toalla de papel, después de escurrir el almíbar.
  6. Cortar los duraznos en rodajas idénticas.
  7. Engrasa un tazón de multicocina con mantequilla y espolvorea con pan rallado. Coloca los duraznos y vierte la masa. Tal charlotte se hornea durante aproximadamente 50 minutos a 200 °. Siempre puede verificar su preparación con un palillo de dientes o una simple coincidencia.

Charlotte se combina no solo con té, sino también con licor, gelatina, helado.

Charlotte con duraznos y kiwi: una receta original

Hacer relleno de Charlotte es posible no solo con duraznos solos. Estas frutas van bien con plátanos, grosellas negras, manzanas, frambuesas, cerezas, kiwi.

Aquí hay algunos alimentos que necesita hacer:

  • 4 piezas de huevos de gallina;
  • un vaso de crema agria y harina de trigo;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo para masa;
  • un vaso de azúcar incompleto;
  • 6 piezas de duraznos frescos o enlatados de tamaño mediano;
  • 3 piezas de kiwi;
  • migas de pan

El horneado es el siguiente:

  1. Huevos y azúcar batidos en un recipiente hondo. El azúcar se rocía en pequeñas porciones.
  2. Se vierte crema agria en la mezcla, la masa se mezcla una vez más hasta que esté completamente homogénea.
  3. La harina debe cernirse y, junto con el polvo de hornear, agregar al recipiente con huevos y crema agria, revolver hasta que desaparezcan los grumos.
  4. Ponga la masa a un lado durante 15 minutos y haga un poco de fruta.
  5. Si los duraznos están enlatados, escurrir el jugo, secar sobre una toalla de papel.
  6. Corta los duraznos en rodajas medianas y limpias.
  7. Pelar el kiwi y también cortarlo en trozos.
  8. Coloque las frutas preparadas en una capa uniforme sobre una forma engrasada y espolvoreada con pan rallado.
  9. Vierte la masa encima. Enviar al horno. Charlotte se hornea durante 45 minutos a 200 °.

Si lo desea, puede espolvorear la superficie del pastel con azúcar en polvo.

Charlotte con duraznos y puré de plátano

Para hacer charlotte necesitas:

  • un vaso de harina para hornear;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • una pizca de canela;
  • 3 piezas de duraznos medianos;
  • medio vaso de azúcar moreno;
  • plátanos para obtener 1 taza de puré de papas;
  • 2 cucharadas de coca cola o aceite de oliva;
  • 1 huevo de gallina

Etapas de preparación:

  1. Primero, mezcle los ingredientes secos en el recipiente: harina, levadura, sal y canela.
  2. Tome un recipiente hondo en el que batir los plátanos, la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.
  3. Batir el huevo y mezclar bien nuevamente. Vierta duraznos picados aquí, vierta yogur y agregue ingredientes secos.
  4. Mezcle todo muy bien y vierta en un molde.
  5. Coloque el molde con la masa en el horno, caliente a 180 °, cocine durante una hora.

Charlotte con duraznos

Para hacer que Charlotte con los duraznos sea aún más sabrosa, las amas de casa experimentadas a menudo usan todo tipo de aditivos. Puede ser vainilla o ralladura de cítricos, jengibre o clavo, nuez moscada, anís. Se introducen requesón, crema, crema agria en la masa. Hay muchas variaciones de cocina, lo principal es no tener miedo a los experimentos, cocinar de buen humor y luego un delicioso postre seguramente funcionará.